| | 区長飯（めし）（６）／朝食は新旧の自然の恵み／江東区長 山崎孝明 朝食は、一日を活動的にいきいきと過ごすための大事なスイッチです。今回は、私の朝食に欠かせない２品をご紹介します。
生まれも育ちも江東区の私ですが、朝食には江東区ゆかりの品が欠かせません。
まず１品目が海苔（のり）。あつあつの白いご飯をパリパリの海苔で巻き、しょうゆを少量つけて頬張る。朝食はこれに限ります。
今では信じられないかもしれませんが、かつて江東区では海苔の養殖が行われていました。かくいう私の家が、海苔の養殖を営んでいたのです。
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