飲食店や食品加工業者がＨＡＣＣＰ（ハサップ）に基づく衛生管理の認証を取得できるよう都福祉保健局はこのほど、講習会を開催した。都独自の「食品衛生自主管理認証制度」を紹介し、多くの事業者に認証を取得してもらいたい考え。都庁で行われた講習会には食品事業者や保健所などの担当者、約１７０人が参加した。